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Pepino 2018

  • Die Sorten und Zuckergradation unserer Weißweincuvée sind Grüner Veltliner (17,5°KMW), Sauvignon Blanc (18,0° KMW), Gelber Muskateller (18,0°KMW), Rivaner (17,5°KMW). Die Trauben stammen von Weingärten rund um die Stadt Krems

  • Alter der Rebstöcke: durchschnittlich 30 Jahre

  • Erntezeitpunkt: 4. bis 8. September 2018

  • Gärung und Ausbau: gesunde Trauben wurden ohne Fermentation schonend gepresst. 15 Stunden wurde der Most durch Absetzten lassen vorgeklärt und anschließend mittels Reinzuchthefe im Stahltank temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren.

  • Abfüllung: 6. Dezember 2018

  • Alkoholgehalt: 12,4 vol%

  • Säure: 5,7 g/l

  • Restzucker: 1,9 g/l

  • Die Weißweincuvée Pepino ist ein Wein, der besondere Trinkfreude bereiten soll. Egal ob zur Jause oder einfach so ein Gläschen - durch die Fruchtigkeit, die animierende Säure und die außerordentliche Eleganz macht Pepino einfach Spaß!

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Gelber Muskateller
Ried galgenberg 2018

  • Die Trauben kommen von der Riede Galgenberg im Weinbaugebiet Kremstal.

  • tiefgründiger, leicht kalkhaltiger Lössboden

  • Alter der Rebstöcke: 22 Jahre

  • Erntezeitpunkt: 19. September 2018

  • Zuckergradation: 17,5° KMW

  • Ertrag je Hektar: 52 hl

  • Gärung und Ausbau: gesundes Traubenmaterial wurde nach kurzer Fermentation schonend abgepresst. 15 Stunden wurde der Most durch Absetzen vorgeklärt und ausschließlich mittels Reinzuchthefe im Stahltank temperaturkontrolliert bei 15° bis 17° vergoren.

  • Abfüllung: 1. Februar 2019

  • Alkoholgehalt: 12,6 vol%

  • Säure: 6,2 g/l

  • Restzucker: 2,1 g/l

  • feine Hollundernase, am Gaumen lebendig und frisch, feines Säurespiel, schöne Zitrusfrucht, knackige Frucht, saftig und voller Esprit, trinkanimierend

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Sauvignon blanc stratzing 2018

  • Die Trauben wachsen auf der Stratzinger Riede Parz.

  • tiefgründige Lössböden, zarte Kalkeinschlüsse.

  • Alter der Rebstöcke: 11 Jahre

  • Erntezeitpunkt: 25. September 2018

  • Zuckergradation: 18,8° KMW

  • Ertrag je Hektar: 55 hl

  • Gärung und Ausbau: gesundes Traubenmaterial wurde nach kurzer Fermentation schonend abgepresst. 15 Stunden wurde der Most durch Absetzen vorgeklärt und ausschließlich mittels Reinzuchthefe im Stahltank temperaturkontrolliert bei 17° bis 19° vergoren

  • Abfüllung: 30. März 2019

  • Alkoholgehalt: 13,1 vol%

  • Säure: 5,9 g/l

  • Restzucker: 2,8 g/l

  • feine Paprikanase, am Gaumen elegant und kräftig, feines Säurespiel, harmonisch und ausgewogen, fruchtige Nuancen im Abgang, feine Würze im Nachhall

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Chardonnay 2018 Ried KERSCHBAUM

  • Die Trauben dieses Chardonnays kommen von der Riede Kremser Kerschbaum, welche nordöstlich der Weinstadt Krems liegt.

  • äußerst kalkhaltiger Lössboden.

  • Alter der Rebstöcke: 30 bzw. 33 Jahre Jahre

  • Erntezeitpunkt: 2. Oktober 2018

  • Zuckergradation: 29,7° KMW

  • Ertrag je Hektar: 45 hl

  • Gärung und Ausbau: temperaturkontrollierte Gärung bei 18°-20°C im Stahltank

  • Abfüllung: 30. März 2018

  • Alkoholgehalt: 13,4 vol%

  • Säure: 5,7 g/l

  • Restzucker: 2,9 g/l

  • sehr feine Nase, am Gaumen exotische Frucht (Ananas und Maracuja) pikant, saftig, viel Finesse und Extrakt, gutes Potential

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Chardonnay reserve 2016

  • kalkhaltige Lössböden

  • Alter der Rebstöcke: 29 Jahre

  • Erntezeitpunkt: 30. Oktober 2016

  • Zuckergradation: 20,3° KMW

  • Ertrag je Hektar: 45 hl

  • Gärung und Ausbau: temperaturkontrollierte Gärung bei 18°-20°C im Stahltank, danach 12 Monate in 300-Liter-Holzfässern gelagert

  • Abfüllung: 4. Dezember 2017

  • Alkoholgehalt: 13,7 vol%

  • Säure: 4,9 g/l

  • Restzucker: 1,8 g/l

  • sehr feine Nase, am Gaumen weiche Fülle, Honigmelone und Papaya, viel Finesse und Extrakt, sehr balanciert und vielschichtig

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