Die Sorten und Zuckergradation unserer Weißweincuvée sind Grüner Veltliner (17,5°KMW), Sauvignon Blanc (18,0° KMW), Gelber Muskateller (18,0°KMW), Rivaner (17,5°KMW). Die Trauben stammen von Weingärten rund um die Stadt Krems

Alter der Rebstöcke: durchschnittlich 30 Jahre

Erntezeitpunkt: 4. bis 8. September 2018

Gärung und Ausbau: gesunde Trauben wurden ohne Fermentation schonend gepresst. 15 Stunden wurde der Most durch Absetzten lassen vorgeklärt und anschließend mittels Reinzuchthefe im Stahltank temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren.

Abfüllung: 6. Dezember 2018

Alkoholgehalt: 12,4 vol%

Säure: 5,7 g/l

Restzucker: 1,9 g/l

Die Weißweincuvée Pepino ist ein Wein, der besondere Trinkfreude bereiten soll. Egal ob zur Jause oder einfach so ein Gläschen - durch die Fruchtigkeit, die animierende Säure und die außerordentliche Eleganz macht Pepino einfach Spaß!

Die Trauben kommen von der Riede Galgenberg im Weinbaugebiet Kremstal.

tiefgründiger, leicht kalkhaltiger Lössboden

Alter der Rebstöcke: 22 Jahre

Erntezeitpunkt: 19. September 2018

Zuckergradation: 17,5° KMW

Ertrag je Hektar: 52 hl

Gärung und Ausbau: gesundes Traubenmaterial wurde nach kurzer Fermentation schonend abgepresst. 15 Stunden wurde der Most durch Absetzen vorgeklärt und ausschließlich mittels Reinzuchthefe im Stahltank temperaturkontrolliert bei 15° bis 17° vergoren.

Abfüllung: 1. Februar 2019

Alkoholgehalt: 12,6 vol%

Säure: 6,2 g/l

Restzucker: 2,1 g/l

feine Hollundernase, am Gaumen lebendig und frisch, feines Säurespiel, schöne Zitrusfrucht, knackige Frucht, saftig und voller Esprit, trinkanimierend

Die Trauben wachsen auf der Stratzinger Riede Parz.

tiefgründige Lössböden, zarte Kalkeinschlüsse.

Alter der Rebstöcke: 11 Jahre

Erntezeitpunkt: 25. September 2018

Zuckergradation: 18,8° KMW

Ertrag je Hektar: 55 hl

Gärung und Ausbau: gesundes Traubenmaterial wurde nach kurzer Fermentation schonend abgepresst. 15 Stunden wurde der Most durch Absetzen vorgeklärt und ausschließlich mittels Reinzuchthefe im Stahltank temperaturkontrolliert bei 17° bis 19° vergoren

Abfüllung: 30. März 2019

Alkoholgehalt: 13,1 vol%

Säure: 5,9 g/l

Restzucker: 2,8 g/l

feine Paprikanase, am Gaumen elegant und kräftig, feines Säurespiel, harmonisch und ausgewogen, fruchtige Nuancen im Abgang, feine Würze im Nachhall

Die Trauben dieses Chardonnays kommen von der Riede Kremser Kerschbaum, welche nordöstlich der Weinstadt Krems liegt.

äußerst kalkhaltiger Lössboden.

Alter der Rebstöcke: 30 bzw. 33 Jahre Jahre

Erntezeitpunkt: 2. Oktober 2018

Zuckergradation: 29,7° KMW

Ertrag je Hektar: 45 hl

Gärung und Ausbau: temperaturkontrollierte Gärung bei 18°-20°C im Stahltank

Abfüllung: 30. März 2018

Alkoholgehalt: 13,4 vol%

Säure: 5,7 g/l

Restzucker: 2,9 g/l

sehr feine Nase, am Gaumen exotische Frucht (Ananas und Maracuja) pikant, saftig, viel Finesse und Extrakt, gutes Potential

kalkhaltige Lössböden

Alter der Rebstöcke: 29 Jahre

Erntezeitpunkt: 30. Oktober 2016

Zuckergradation: 20,3° KMW

Ertrag je Hektar: 45 hl

Gärung und Ausbau: temperaturkontrollierte Gärung bei 18°-20°C im Stahltank, danach 12 Monate in 300-Liter-Holzfässern gelagert

Abfüllung: 4. Dezember 2017

Alkoholgehalt: 13,7 vol%

Säure: 4,9 g/l

Restzucker: 1,8 g/l

sehr feine Nase, am Gaumen weiche Fülle, Honigmelone und Papaya, viel Finesse und Extrakt, sehr balanciert und vielschichtig